Chất xơ rất cần thiết cho việc vận hành tốt của ruột ở trẻ trên 1 tuổi. Nó giúp phân nhiều lên, mềm hơn và dễ dàng tống ra ngoài. Theo nghiên cứu, chất xơ, đặc biệt là của ngũ cốc có tác dụng bảo vệ ruột kết. Chúng làm tăng thể tích phân, có tác dụng làm loãng các chất gây ung thư khi tiếp xúc với thành của ruột kết và thúc đẩy hoạt động của ruột...Trái cây
Lê
Lê mềm, do đó, trẻ dễ dàng nhai. Một quả lê trung bình chứa 4g chất xơ. Một quả lê thái mỏng có thể được phục vụ vào bữa sáng hoặc bữa trưa.
Táo
Táo và lớp vỏ của nó có nhiều chất xơ hơn các loại hoa quả thông thường như đào, nho và bưởi. Hơn nữa, táo còn tốt cho những người có lượng cholesterol cao vì các chất xơ hòa tan trong táo giúp điều chỉnh lượng cholesterol.
Đu đủ
Một quả đu đủ có 55 calo và 2,5 gam chất xơ. Ngoài ra, nó còn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng khác như kali, canxi, vitamin C và A. Thêm nữa, đu đủ có các enzym tiêu hóa, giúp phân hủy protein.
Quả mọng
Tất cả các loại quả mọng nước như dâu tây có chứa ít calo và nhiều chất xơ. Ví như trong quả dâu tây có chứa 64 calo và 8 gam chất xơ.
Nhiều loại trái cây khác cũng cung cấp chất xơ: Mâm xôi, táo, chuối…
Để nhận được nhiều chất xơ, khi trẻ đã quen với trái cây thì nên cho ăn trái cây ở dạng miếng nhỏ hơn là chỉ ép lấy nước.
Rau, củ
Khoai lang
Khoai lang không chỉ mềm mà còn có vị ngọt. Một củ khoai lang trung bình sẽ cung cấp khoảng 4 g chất xơ.
Bông cải xanh
Bạn khó có thể tìm một nguồn dinh dưỡng nào có nhiều chất xơ như bông cải xanh. Ngoài chất xơ, bông cải xanh cũng chứa 2 gam protein, 288 mg kali, và 43 mg canxi.
Quả bí ngô
Trong quả bí ngô thơm ngon có chứa 49 calo và 2,5 gam chất xơ. Đây là một loại rau tuyệt vời để tận hưởng trong suốt các mùa trong năm. Ngoài ra bí ngô có 565mg kali- một khoáng chất tuyệt vời xây dựng xương cốt mạnh mẽ và giảm nguy cơ đột quỵ.
Nhiều loại rau khác cũng nhiều chất xơ: Một nửa cốc cà rốt sẽ cung cấp 2 g chất xơ, một nửa cốc đậu Hà Lan cung cấp 2 g chất xơ…
Ngũ cốc nguyên cám
Bột yến mạch
Bắt đầu một ngày mới với bột yến mạch hoặc một bát hạt ngũ cốc có chứa ít nhất 5 gam chất xơ. Hãy cho trẻ ăn cùng mầm lúa mì, nho khô, chuối bởi tất cả đều là những nguồn chất xơ phong phú.
Bánh mì
Một miếng bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt sẽ cung cấp cho trẻ mới biết đi từ 2 đến 3g chất xơ mỗi miếng. Một bánh mì phết bơ đậu phộng một sẽ cung cấp cho trẻ khoảng một nửa nhu cầu chất xơ hàng ngày. Các loại ngũ cốc khác có nhiều chất xơ: Bánh nướng xốp nguyên hạt, ngũ cốc hạt, gạo…
Lúa mạch
Không giống như nhiều loại ngũ cốc chỉ chứa chất xơ trong lớp cám bên ngoài mà lúa mạch còn chứa chất xơ ở trong suốt toàn bộ hạt nhân. Do đó, lúa mạch có số lượng đáng kể các chất xơ.
Một nửa chén lúa mạch nấu chín mỗi bữa có chứa khoảng 4 gam chất xơ và chỉ chứa 95 gam calo. Trong khi đó, gạo hạt dài chỉ chứa 1,75 gam chất xơ.
Theo mangthai