Nguyên liệu:

Cá ba sa:                                  200g

Mộc nhĩ:                                   1 cái

Hạt ngô:                                   1 thìa súp

Cà rốt:                                      1 thìa súp

Gừng băm:                               1 thìa cà phê

Hạt đậu Hà Lan:                       1 thìa súp

Rau mùi, hành lá, bột nêm, muối, nước tương, bột năng, dầu vừng.

  style="text-align: center;">

Cách chế biến:

Cà rốt thái hạt lựu, đậu Hà Lan và ngô trụng chín.

Nước sốt: đun sôi nước dùng với gừng, 1 thìa cà phê dầu vừng, thêm 1 thìa cà phê bột năng pha nước để tạo độ sánh. Cá rửa sạch, lau khô, rắc ít muối lên  mặt.

Lấy 4 miếng cá cuộn lại thành khoanh tròn, phần cá còn lại băm với dầu hành rồi trộn với ngô, đậu Hà Lan, cà rốt, mộc nhĩ, nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm.

Nhồi hỗn hợp vào khoanh cá, hấp chín. Bày cá ra đĩa, rưới sốt lên mặt. Trang trí với rau mùi và hành lá tước sợi, chấm với tương.